top of page
La carte du restaurant À Table,
Paris (7e)
Entrées à partager
hou farci au foie gras de canard, palet fondant de courge, Sauce Albufera
Origami de betterave crapaudine fumée, Vinaigre de pin de Douglas, gravelax de Saint-Pierre au poivre Sichuan
Champignon de Paris feuilleté, truffe noire Melanosporum Jus de champignon crémé
plats
Noix de Saint-Jacques, panais en textures, vanille Sauce citron vert et lait de coco
Médaillon de quasi de veau, mousseline de navet boule d’or, Gnocchi de pomme de terre et anchoïade
Dessert cuisiné
Poire pochée aux épices, compotée de poire caramélisée, nougatine Sorbet à la bergamote
Gâteau à partager
Entremet à la noisette, Praliné croustillant et clémentine
bottom of page